Gewürzextrakte können auf den unterschiedlichsten Gewürzen basieren. Die Gewürzextrakte werden dabei durch Extraktion gewonnen. Die Extraktion beschreibt ein Trennverfahren, bei dem zwei Stoffe mit Hilfe eines geeigneten Extraktionsmittels getrennt werden. Der so extrahierte Stoff wird als Extrakt bezeichnet. Je nachdem, welche Art von Gewürzextrakt hergestellt werden soll, werden verschiedene Pflanzen und Pflanzenteile verarbeitet. Die Gewürzextrakte haben in vielen Fällen einen wesentlich intensiveren Geschmack, als die Pflanzen oder Pflanzenteile, aus denen das Gewürzextrakt gewonnen wurde. Vielfach haben die Gewürzextrakte auch ähnliche oder gleiche Wirkungen, wie die entsprechenden Gewürze. Den unterschiedlichsten Gewürzen werden zahlreiche positive Eigenschaften zugeschrieben, beispielsweise Anregung der Verdauung, Förderung der Konzentration, Konservierung der Speisen sowie eine Anregung des Appetits. Eine Anregung des Appetits kann beispielsweise durch Extrakte von Rosmarin erreicht werden, während Extrakte von Chili oder Salz für eine Konservierung der Lebensmittel sorgen. Gewürzextrakte mit Pfeffer oder Essig können die Verdauung anregen. Dies wird durch eine Förderung der Magentätigkeit erreicht. Knoblauch und Zwiebeln können die Fettverdauung fördern. Dieser Effekt basiert auf einer Stimulation der Galle.

Zahlreiche Anbieter von Gewürzextrakten, beispielsweise aus Kölleda, Dissen, Schiffdorf, Wehdel, Kleve und Hamburg, sind bereits bei Firmen-Vergleich vertreten. Die Anbieter der Gewürzextrakte nutzen das Webverzeichnis, um ihre Extrakte noch bekannter zu machen. Wenn Sie ebenfalls Gewürzextrakte vertreiben, profitieren Sie doch auch von unseren Leistungen.

Ähnliche Themenbereiche wie Fleisch-Fischgewürze, Kräuter-Gewürzmischungen und Gewürzsaaten können über die bereitgestellten Links aufgesucht werden. Definitionen und Leitsätze des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, für Gewürze und andere sitzende Zutaten, findet man zum Beispiel hier.